サービス付き高齢者向け住宅、清住の杜町田では近くの山で採った新鮮なタケノコを調理しました。
今年はタケノコが少ないのですが、やっぱり皆様に取り立て、旬の味を食べていただきたい。
と調理統括が、地域の農家さんと職員みなさんで山に登ってタケノコを掘ってきました。
旬のタケノコをふんだんに使った、タケノコご飯、タケノコの煮物、タケノコの天ぷら、と｢タケノコ御膳｣にしました。
春の季節にぴったりなお料理です。
取り立てをすぐに湯がいたので、甘みがあってみずみずしく、｢美味しい｣｢今日は夕食キャンセルの予定だったけど頼んで良かったよ｣と皆様、笑顔で、季節の味を楽しながら皆様美味しく召し上がっていました。
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