今年も地域の農家さんの竹山のタケノコをぬくもりの園、Cherishスタッフが掘らせていただきました。
今年は、タケノコの当たり年のようで、1時間くらいで50本以上のタケノコが掘れました。
ほりたてのタケノコはさっそくぬくもりの園の中庭で、皮むき。グループホーム、デイサービス、Cherishご利用者が、皮むきをお手伝いしてくださいました。
「昔はタケノコの皮に梅干しを挟んでチューチュー吸っておやつにしたのよ。タケノコの皮に挟むと梅干しの酸っぱさが薄らいでおいしかったのよ。」「タケノコ料理で好きなのは、やっぱりタケノコご飯」「私はお醤油で煮たのが好き」「鹿児島の親戚が昔、餅米をタケノコの皮で包んだ、チマキのようなお菓子、あくまきを送ってくれましたよ」「あくまきははじめて聞いたわ」とタケノコにまつわる話に花が咲きました。
皆様に皮をむいていただいたタケノコ、調理担当職員が「タケノコ三昧のご飯にしますね」と。楽しみですね。
【ぬくもりの園は介護事業を展開しています】
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