ご利用者のおやつや地域のお祭り出店時等に、昔懐かしい酒饅頭を、と、試作品を作りました。
粉を寝かす時間や皮とあんこの割合等々、まだまだ改善点はありましたが、試食してもらったスタッフにはなかなか好評でした。
ベーキングパウダーを入れたものと入れなかったものでは、入れなかったものの方が生地がきれいな白に仕上がりました。
お酒の香りが今回は少々控えめでした。
また次回、お酒の香りの量や、あんこ以外の、ハムチーズとか、肉まん風とか、つくって、皆様に美味しい酒饅頭を提供出来るようにしたいと、スタッフも楽しみが広がりました。
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