奇跡の胡蝶蘭、順調に花が増えています🎵
自分ひとりだとなかなか手聞のかかるパン。一次発酵、二次発酵など時間のかかる作業が天然酵母では必要になります。町田で天然酵母パン教室ムーンジーナを行っている藤原かよ子先生が2時間でパンを作れるように用意をしてくださいますので、簡単。家でパンを作る事も考えている方はポイントなども是非聞いてみてください。
普段から口にする事が多いパンですが、酵母にこだわった天然酵母のパンは市販のパンと比べて一昧も二昧も遣います。添加物を使わないから素材の安全性も高く、そして素材を楽しめるふっくらもちもちのパンが焼きあがります。これをきっかけに家で天然酵母パンライフなんて素敵ですね。
開催日時 :平成28年6月21日(火) 13時30分~16時30分
場 所 :清住の杜町田~地域交流室~
メニュー :いも餅サンド抹茶あんぱんごまベーグル
詳 細 :会費おひとり1000円工フ口ン・ハンドタオルをご用意ください。
お問い合わせ042-798-7232 (パン教室の予約とお伝えください)
平成28年度、最初の職員研修、福祉事業所コンサルタントの松崎匡様に「その声かけは、利用者主体ですか⁉職員主体ですか⁉」
法人の理念への再確認と共感から、可能性への発展から、始まって
「ちょっと待ってのちょっとは何分ですか⁉」
「数ある高齢者施設の一つでいいのか⁉」
「マニュアルは言葉、熱が入っているかが大切」
「変化して進化し続けろ」
と、先生は話し方が楽しくて、しっかり頭ではなく心に入って来るので、あっという間の一時間半でした☺
翌日、研修に参加していた職員と「ちょっと待って」について話しました。
「僕は二種類あると思います。その方より、緊急性を要する方が、いてお待たせするのか、自分の仕事を優先させるためにお待たせするのか⁉、勿論、後者はしてはいけない、ちょっと待ってです。でも前者の場合でも、必ず待たせた方のところに、他の方が、終わり次第戻ります。自分のことを覚えていてくれる。自分を思ってくれていることを伝えることが大切だと思います」と言っていました。
良い意味で、考えさせられることが盛りだくさんの研修でした。
次回は来月、「その人らしさとは⁉ 」です
今から楽しみです。
先生ありがとうございます🎉✨😆✨🎊
私の研修の感想、スタッフ主体ですか⁉
それとも 自己チューに自分主体ですか⁉
今日はぬくもりカフェ
爽やかな青空の下、地域の方、サービス付き高齢者向け住宅、清住の杜町田にお住まいの方、ショートステイ、グループホームのご利用者、合計で、50名の方にご参加いただきました
今日は、コーヒー好きのグループホームのT様の誕生日
T様に、嘉祥会独自の「ぬくもりブレンド」 の豆を引いていただき、ご自分でカップに注ぎ
自分でひいた、引き立てのコーヒー をおのみになって「うまいなー」とおっしゃった笑顔は、素敵なバースデイプレゼントだったようです
何十年も、何杯もコーヒーを嗜まれた中で、今日はじめて口にされたぬくもりブレンドを、気に入っていただけて、私たちも幸せです
また、いらした方へのお土産は、グループホームのご利用者手作りのポプリ
「いいかおり」と、地域の皆様にお持ち帰りいただきました
月に一度の午後の一時
幸せな笑顔が嬉しいです
来月の最終日曜日の午後の一時は、どんな笑顔に出会えるか、楽しみです
本日、清住の杜町田の地域交流スペースで初めてのイベントを開催しました。
先月プレで行った様子をブログにアップしたパン教室がその記念すべき一回目。
本日は地域の住民の方5名、清住の杜町田のご入居者3名の計8名様をお迎えして実施しました。
本日のメニューは
新玉ねぎのおかかチーズパン
桜蒸しあんぱん
ハムとチーズのおやき
この教室は天然酵母のパン教室というのが特徴です。生地は天然酵母の独特の匂いがします。その生地を参加者の皆さまでこねて、のばして、形成して・・・と作業を行っていきます。
三種類のうち、二つはオーブンで焼き、一つはホットプレートで焼くパンでしたので順序よく、参加者みなさまで作っていきます。
8名様でテーブルを囲み、お喋りしながら作業して和やかなムードです。
これはホットプレートで焼いたハムとチーズのおやきです。
なかにいれたチーズがほどよく溶けておいしそうです。おやきという事ですが、口にした感想はフォッカッチャとかナンとかそういうモチモチとした焼いたパンのような食感。ピザの生地でもいけるかも?と思えるような感じです。ハムとチーズの相性はバツグンで、そこに大葉。これがおいしいんですね。他のパンを焼いたり蒸したりしているこのタイミングでぬくもりブレンドのホットコーヒーをみなさまに飲んでいただけました。こだわってつくったブレンドコーヒーをこういう素敵な会に用意できて私個人的に満足。そして「おいしい」とおっしゃってくださる方もいて、安堵。
桜蒸しあんぱんはセイロで。つやっつやのもちもちに出来上がりました。
新玉ねぎのおかかチーズパン
私はこのパンが一番お気に入り。醤油とこのパン生地とねぎの甘さが相性がよいですね。和と洋、マリアージュです。
皆さまでわいわい、そして試食しお土産を皆さまにお持ち帰りいただきました。参加者の方から「楽しかった」「おいしかった」とご好評でした。やってよかったです。教室終了後、また先生と来月以降の予定を決めました。来月は6月21日(火)13時30分~清住の杜町田の地域交流室で行います。
それまでにも先生の教室がありますので天然酵母パン教室 moonjina(ムーンジーナ)
こちらにもどうぞ。私の家族も参加し大満足。そこで食べたベーグルを次回のパン教室でとリクエストをしました。
今回の先生も天然酵母パン教室moonjinaの藤原先生です。この写真は天然酵母について説明してくださっています。来月も定員8名様で行います。詳細は決まり次第お知らせしますので、地域の方はもちろん、清住の杜町田ご入居の方、嘉祥会ぬくもりの園の介護サービスをご利用の方もご参加いただけますのでお問合せください。